RƯỢU VANG SANTA CAROLINA LATE HARVEST SAUVIGNON BLANC
Để tăng vị ngọt cho rượu vang, người ta dùng nho hái muộn (late harvest hay spatlese). Những trái nho được để quá vụ thu hoạch, hơi nước bay đi và lớp vỏ nhăn nheo lại, làm cho tỉ lệ đường trong nước nho lên rất cao và cô đọng, rồi mới được thu hoạch.